Kefir significa “sentir-se bem” em Turco e é conhecido como exilir da vida. Inclusive, deveríamos beber todos os dias, porque: – Aumentar a imunidade - Curar a doença inflamatória intestinal (doença de chron, cirrose, colite, constipação, diverculite, celíacos, gastrite…etc) - Aumenta densidade óssea - Combate alergias (todas!) - Acelera o metabolismo e melhora o processo digestivo (divino!) - Mata a Candida, uma praga moderna e responsável por quase todas as doenças existentes. (todos os seres humanos tem, alguns mais outros menos!) - Auxilia na desintoxicação do fígado (todos sob a alimentação moderna, medicação, álcool estão com o fígado sobrecarregado!) - Mães com filhos autistas não hesitem em ministrar uma dose de kefir todos os dias! Receita: – Grãos de Kefir (tibicos) hidratados - Água filtrada e sem cloro (ferva antes!) - ¼ xícara de açúcar escuro e orgânico por litro de água - Colher de madeira (não use metal) Modo de Preparo: Dissolva o açúcar em pequena quantidade de água quente. Coloque o restante da água fria no frasco. A água precisa estar em temperatura ambiente. Adicione os grãos de kefir hidratados Cubra com toalha, gaze ou filtro de café e faixa de borracha para impedir a entrada de poeira, inseto etc. Mantenham em temperatura entre 23-36 graus. Reserve durante 24-48 horas. Não mais do que isso, caso contrário os grãos morrem. Em tempo frio, menor que 20 graus o Kefir pode demorar um pouco mais de 48hrs para fermentar. Coe os grãos de kefir. Use coador de madeira, malha ou plástico. Repita o processo adicionando mais açúcar e água nos grãos de kefir na água. Como esses grãos se reproduzem muitas pessoas DOAM. Procurem esses doadores em sua região.
BOLO DE CHOCOLATE CRU INTENSO
Não sou de dividir receita de bolo porque nunca faço. Mas essa é um achado raro que resolvi testar para um dia...