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COZIDO OU CRU?

A comunidade da alimentação natural no Brasil e no mundo é dividida em várias categorias o que no início me perturbou com as mais diversas dúvidas. Com o tempo fui compreendendo instintivamente que a saúde é uma relação de fatores individuais, e não importa exatamente o que você come, mas se esse alimento está alinhado […]

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A Arte do Kitchari para a Saúde Integral

Kitchari é a base da milenar culinária ayurvédica, utilizada para equilibrar a homeostase do paciente. Assim como a própria Ayurveda, uma medicina aberta para mudanças, o Kitchari é multi-facetária. A base da receita tradicional são partes iguais de arroz e feijão mungo (lentilha amarela ou vermelha) que promove uma combinação de fácil digestibilidade, desintoxicação e […]

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